दिवाली से पहले अमूल ने घी और बटर के दाम बढ़ाकर ग्राहकों की जेब पर बोझ बढ़ा दिया है। 1 किलो घी के कार्टन की कीमत 630 रुपये से बढ़ाकर 680 रुपये कर दी गई है। यानी अब एक पैक के लिए 50 रुपये अधिक चुकाने होंगे। वहीं, 500 ग्राम प्योर घी का पाउच 325 रुपये के बजाय 345 रुपये में मिलेगा। बटर की कीमतों में भी बढ़ोतरी हुई है, जिसका असर त्योहारों पर मिठाइयां और पकवान बनाने वाले परिवारों के बजट पर पड़ सकता है। अमूल ने बटर के 100 ग्राम और 500 ग्राम पैक की कीमतें भी बढ़ाई हैं। 100 ग्राम बटर अब 63 रुपये के बजाय 66 रुपये में मिलेगा, जबकि 500 ग्राम पैक की कीमत 310 रुपये से बढ़कर 325 रुपये हो गई है। इस तरह छोटे पैक पर 3 रुपये और बड़े पैक पर 15 रुपये की बढ़ोतरी हुई है। त्योहारों के दौरान बटर और घी की नियमित खरीद करने वाले उपभोक्ताओं को अब पहले से अधिक खर्च करना होगा। अमूल के ऑनलाइन मंच पर घी की विभिन्न किस्मों के दाम भी अलग-अलग दर्ज हैं। उपलब्ध जानकारी के मुताबिक, गाय का घी 740 रुपये प्रति लीटर, सागर घी 710 रुपये, प्योर घी 700 रुपये और भैंस का घी 720 रुपये प्रति लीटर की दर से सूचीबद्ध है। हालांकि, प्योर घी, भैंस के घी और कुछ कॉम्बो पैक सहित कई उत्पादों के उपलब्ध नहीं होने की सूचना भी दिखाई दी। ऑनलाइन सूचीबद्ध कीमतें पैक और बिक्री मंच के अनुसार अलग हो सकती हैं। घी की कीमतों में बढ़ोतरी के पीछे त्योहारी मांग और आपूर्ति पर दबाव को प्रमुख वजह बताया जा रहा है। गुजरात और राजस्थान में मिलावटी घी के खिलाफ कार्रवाई के बाद ग्राहकों का रुझान ब्रांडेड उत्पादों की ओर बढ़ने की बात सामने आई है। सहकारी क्षेत्र के एक पदाधिकारी के मुताबिक, पिछले 6 महीनों में दोनों राज्यों के विभिन्न इलाकों से करीब 2 लाख किलो नकली घी जब्त किया गया। इसके बाद भरोसेमंद ब्रांड के उत्पादों की मांग बढ़ी है। त्योहारी मौसम में घी की मांग सामान्य दिनों की तुलना में काफी बढ़ जाती है। उपलब्ध जानकारी के अनुसार, सालभर में होने वाली कुल घी खपत का करीब 45% हिस्सा त्योहारों के दौरान इस्तेमाल होता है। दिवाली पर मिठाइयों, पकवानों और पारंपरिक व्यंजनों की तैयारी के कारण मांग में और तेजी आती है। ऐसे में बढ़ती खरीद के मुकाबले आपूर्ति प्रभावित होने से कीमतों और उपलब्धता, दोनों पर दबाव पड़ रहा है। कीमतों में बढ़ोतरी के साथ अमूल के कुछ उत्पादों की उपलब्धता भी प्रभावित होने की खबर है। गुजरात के वडोदरा और अहमदाबाद में दुकानदारों ने घी की कम आपूर्ति की बात कही है। विशेष रूप से गाय के घी की किल्लत सामने आई है। रिपोर्ट के मुताबिक, अहमदाबाद के सैटेलाइट इलाके में स्थित एक डी-मार्ट स्टोर में मंगलवार को अमूल घी और बटर का स्टॉक उपलब्ध नहीं था। हालांकि, यह स्थिति सभी बाजारों में समान है या नहीं, इसकी पुष्टि के लिए व्यापक उपलब्धता संबंधी आंकड़े जरूरी होंगे।